GÂTEAU CHOCOLAT COURGETTE

LISTE DES INGRÉDIENTS:

 

- 150g de chocolat- 150g de courgette

- 3 œufs

- 75g de sucre

- 40g de farine

- une gousse de vanille

PRÉPARATION:

   Épluchez la courgette, et râpez la avec une râpe à petits trous.

   Au micro-onde, faites fondre le chocolat dans un bol (privilégiez plusieurs courts passages à 500 watts afin de ne pas trop le fondre et risquer de le brûler). Laissez tiédir.

 

   Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y la farine, la vanille et le chocolat fondu. Mélangez. Ajoutez la courgette et mélangez à nouveau. 

   

   Préchauffez le four à 180°C.

 

   Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation chocolatée. 

 

   Versez l'appareil dans un moule d'environ 20cm de coté ou de diamètre. La pâte doit environ faire 2 ou 3cm de haut dans le moule. Enfournez 20 min.

   Laissez complètement refroidir avant de démouler. Vous devenez obtenir un gâteau pas très épais de type brownie. La prochaine fois, j'ajouterai quelques noix de pécans dans ce mélange avant de le cuire doit être bien sympa  :D

 

J'ai eu cette petite recette facile à réaliser, légère et gourmande par mon amie Isabelle Dhennin, conseillère chez Thermomix. J'en profite pour lui faire un peu de pub: découvrez la cuisine avec un Thermomix en rejoignant son groupe sur facebook, je vous permets d'y accéder directement ICI

 

TARTE ENDIVES - MAROILLE

LISTE DES INGRÉDIENTS:

- 1 pâte feuilletée

- 6 ou 7 endives

- 75g de lardons

- un maroille (200g)

- 50g de beurre

- 1 cuillère à café de sucre roux ou de cassonade

- 3 œufs

- 20cl de crème fraiche épaisse

- Sel & Poivre





PRÉPARATION:

Rincez les endives puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. 

Faites fondre dans une grande poêle le beurre et déposez-y les demi-endives. Ajoutez le sucre roux et tournez-les régulièrement afin de les faire dorer sur toute leur surface. Une fois qu'elles sont prêtes, salez poivrez.

 

Disposez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette puis disposez les endives. 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites suer les lardons dans une poêle, égouttez-les et disposez les uniformément par dessus les endives.

 

Mélangez vivement les œufs avec la crème fraiche. Salez et poivrez, et versez l'appareil délicatement par dessus les endives. 

Il vous suffit pour finir, par couper le maroille en une douzaine de tranches que vous disposerez par dessus le tout. Voici ce que vous obtenez:

 

Cuire votre tarte environ 30 minutes. La pâte doit être bien dorée. Et dégustez, c'est trop bon !  😛

CAKE AU THON et OLIVES VERTES

LISTE DES INGRÉDIENTS:

 

- 200g de thon blanc-germon au naturel en boîte ( 200g égoutté )

- 3 œufs
- 150g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de crème fraîche 
- 100g d'olives vertes dénoyautées

- 2 oignons

- 1 petite poignée de gruyère râpé

- Une cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel, poivre, herbes de Provence

PRÉPARATION:

  

     Préchauffer le four à 160°C.

     Faire blondir les oignons émincés à l’huile d’olive.

     Mélanger les œufs avec la farine, la levure, la crème fraîche, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

    Ajoutez-y ensuite le reste des ingrédients: le thon préalablement égoutté et émietté, les olives coupées en rondelles, le gruyère, les oignons et quelques pincées d'herbes de Provence.

     Mélanger de nouveau le tout, puis remplir votre moule à cake (rien à faire dans mon cas, mon moule étant en silicone...cependant comme le moule est en silicone, le cake en gonflant déforme le moule, j'obtiens un peu un ballon de rugby! Pour arranger ça, je remplie d'eau deux petits ramequins que je place de part et d'autre du moule et tout se passe bien!) et hop au four 50minutes.

 

Laissez refroidir le cake avant de le servir, voir mettez le une fois refroidi au réfrigérateur, je l'ai trouvé meilleur froid que tiède. Vous y découpez des tranches puis des cubes, c'est une bonne idée pour un apéritif. Bon appétit !

 

 

CAKE ENDIVES, GOUDA et CUMIN

LISTE DES INGRÉDIENTS:


-180g de farine
-1 sachet de levure chimique
-3 œufs
-10 cl de lait
-10 cl + 1 c à s d' huile d'olive (ou une autre huile végétale)
-150g de gouda
-2 endives
-1 c à c de sucre 
-1 c à s rase de cumin (ou moins si vous n'aimez pas trop)
-1 c à c de sel-poivre

PRÉPARATION:

   Préchauffez le four à 180°C.

   Émincez les endives en fines rondelles et faites les cuire 3 minutes avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et à couvert. Ajoutez le sucre, mélangez, puis cuire à nouveau 3 minutes à découvert.

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, le cumin, le sel, le poivre, la farine et la levure. Fouettez énergiquement puis versez l'huile petit à petit tout en continuant de fouetter  doucement entre deux jusqu'à obtenir une pâte homogène.


   Découpez le gouda en petits cubes. Ajoutez-le au mélange précédent avec les endives. Mélangez à nouveau le tout. Et versez la pâte dans le moule à cake.

   Enfournez et laissez cuire 40 minutes environ. Laissez ensuite tiédir avant de démouler. Aussi bon tiède que froid   ^_^

CAKE A LA PANCETTA, PARMESAN ET ROQUETTE

LISTE DES INGRÉDIENTS:


-80g de pancetta
-2 poignées de roquette
-50g de parmesan en copeaux
-50g de fromage râpé
-3 œufs
-4 c à s de lait
-150g de farine
-2 c à c rases de levure
-10 c à s d'huile d'olive
-1 c à s de cumin 
-sel et poivre




PRÉPARATION:

   Préchauffez le four à 180°C.

   Découpez la pancetta en lamelles et émincez grossièrement les feuilles de roquette.

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, le cumin et le parmesan. Ajoutez la farine, la levure, salez poivrez puis fouettez de nouveau. Versez l'huile petit à petit tout en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   Ajoutez la pancetta , la roquette et le fromage râpé à la pâte. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule.

   Versez la pâte dans un moule à cake et glissez-le au four pour 35 minutes environ. Laissez ensuite tiédir avant de démouler.

   A déguster tiède ou froid.

TARTE COURGETTE - CHÈVRE

LISTE DES INGRÉDIENTS:

- 1 pâte brisée
- 1 très grosse courgette (ou 2 moyennes)
- 1 tomate
- 1 bûchette de chèvre
- 30 ou 50cl de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- huile d'olive, moutarde, sel et poivre, un peu de gruyère râpé


PRÉPARATION:

Coupez en rondelles (environ d'1cm) , la (les) courgette(s) , la tomate et le chèvre. 

Mélangez dans un récipient les œufs et la crème fraîche. Si vous optez pour 50cl, la pâte sera un peu plus consistante. 

Faîtes revenir avec un peu d'huile dans une poêle vos rondelles de courgette. Elles doivent un peu devenir translucides et dorées.

 

Étalez la pâte brisée dans le plat à tarte et badigeonnez la de moutarde. Pour finir, piquez la un petit peu avec une fourchette:

C'est le moment de garnir votre pâte: répartir le plus uniformément possible les rondelles de courgette et de tomate:

Déposer par dessus votre jolie "œuvre" les rondelles de chèvre, et versez délicatement par dessus tout, le mélange crème - œuf :

Je saupoudre d'une petite poignée de gruyère.
Et  voilà , cuire 40min à 200°C:

Bonne dégustation  :D

CAKE NORMAND

LISTE DES INGRÉDIENTS:


- 100g de pont-l'évêque avec sa croûte
- 3 œufs
- 12,5cl de lait
- 180g de farine
- 10cl d'huile
- 1 pomme
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de gruyère râpé
-50g de lardons
-1 c.à.s de calvados
- sel et poivre






PRÉPARATION:

Découpez le pont-l'évêque en morceaux.


Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Ajoutez ensuite la farine et la levure, salez et poivrez, et fouettez à nouveau. Versez à cela l'huile , et remuez doucement puis vivement.

Lavez la pomme, épluchez la, puis râpez la.
Ajoutez à la pâte votre pomme râpée accompagnée du gruyère, du pont l'évêque, des lardons et du calvados. Vous mélangez bien le tout.


Votre pâte n'a plus qu'à être versée dans le moule à cake et à être chauffée 40min au four.

Parfait en petits cubes tièdes ou froid pour un apéro très gourmand !